Eindelijk ontdekt: gin & tonic

Het duurde even, maar het virus is ook bij ons aangeslagen. Gin & tonic. Een eeuwenoude, beproefde combinatie die wat versleten was, maar al weer een paar jaar letterlijk overal op de kaart staat. Nieuw leven ingeblazen door jonge vakidioten, horecahonden en topsommeliers. Kortom, er was geen ontkomen aan.

IMG_7449Mijn persoonlijke eerste echte kennismaking was op een vrijdagmiddag met de wijnvrienden van Hosman Vins in Schiedam. Een werkbespreking die niet vergezeld ging van de reguliere fijne wijnen, maar eens een keer wat anders: gin & tonic van het lokale merk Loopuyt. Ik had er nog nooit van gehoord. Maar man, dat was een openbaring! Zo fris, puur, tintelend en verslavend verrukkelluk.

Leeuwenkop van ijs
Later, niet eens zo lang geleden, vierden wij op het hoofdkwartier van RauwCC in Rotterdam een feestje. En wie was daar hofleverancier der drank? Opnieuw Loopuyt. Met hun unieke, mobiele maatwerkbar stalen ze met twee vingers in de neus de show. En de leeuwenkop van ijs die er hing te druppen hielp daar zeker bij. De gin & tonics – beiden van eigen merk – kwamen in heerlijk riante glazen, voorzien van een stengel citroengras (sereh) voor het aroma. Genieten.

Schermafbeelding 2015-06-02 om 20.13.50Een ruim, rond wijnglas
Toen was het tijd om zelf aan het ontdekken te gaan. De eerstvolgende gelegenheid greep ik aan om een fles van het Schotse Hendrick’s te kopen en het bezoek te trakteren op een glas van deze gin, aangevuld met Fever Tree tonic en gelardeerd met ijsblokjes, plakjes komkommer en een tak rozemarijn. Heb je geen speciaal ginglas? Een ruim, rond wijnglas zoals voor witte Bourgogne werkt net zo goed. Ziet er spectaculair uit – smaakt ook nog eens te gek.

Eindeloze mogelijkheden
Hendrick’s is anders dan Loopuyt. Dat zit hem niet alleen in de gin, ook in de ingrediënten. Maar dat is juist het leuke, net als bij wijn valt er zoveel te ontdekken. Verschillende gins, verschillende tonics, verschillende vruchten, kruiden of groenten die je kunt toevoegen. De ene combo is lekkerder in de zomer, de andere als het wat herfstig is. De mogelijkheden lijken eindeloos. Dit is nog maar het begin!

Wat is jouw favoriet? Welke moet je echt ooit gedronken hebben? We zijn benieuwd naar de reacties!

Advertenties

De smaak van Italië

Toscane, het parklandschap van midden-Italië. Eindeloze bomenrijen, eeuwenoude plaatsjes, kunstig aangeharkte boerenland en strakke wijngaarden. Deze fascinerende provincie staat bekend om zijn Chianti-wijn. Maar ze kent een geduchte concurrent: de Super Tuscans.

Zoals je weet zijn Italianen nogal…

Nieuwsgierig naar de rest? Download de pdf van het Italiaanse wijnmagazine van Vacanceselect en check pagina 30. En uiteraard alle andere bijdragen van vaderlandse wijnbloggers over Italiaanse wijn. Interessant!

(Photo: Kevin Cruff)

Rosé: Provence vs. Pays d’Oc

Als het om rosé gaat, spant de roze zomerdrank uit de Provence de kroon. Zo gaat het verhaal. Maar is dat wel zo? De proef op de som: 

Op Koningsdag passeerde ik per toeval De Wijnmakelaar, prima wijnspeciaalzaak op het lang niet ongezellige Haagse Goudsbloemplein. Dat kwam perfect uit, want door het onverwachte prachtweer was de zin in rosé tot ongekende hoogte gestegen. Ik vroeg om een exemplaar uit de Provence. Aangezien ik de (overigens prima Hollandse) rosé van AIX al kende, bleef er nog één optie over: Domaine Houchart. ‘Je betaalt wel altijd voor de naam’, legde de uitbater allervriendelijkst uit. ‘Ik heb ook rosé uit Pays d’Oc die én voordeliger is én daar er echt niet voor onder doet.’ Nou, kom maar op dan!

IMG_8128

Domaine Houchart Sainte Victoire Côte de Provence 2013
Kleur: zalmroze
Geur: perzik, abrikoos, groene kruiden (bieslook)
Smaak: warm, kruidig, mondvullend, iets filmend, licht salmiak, lange afdronk.
Beoordeling: aangenaam, iets bij eten (zalmtaart!), uitstekende prijs-kwaliteit.

Winkelprijs: 10,35

IMG_8155Luc Pirlet Syrah Rosé Pays d’Oc 2013
Kleur: warm roze
Geur: snoepjes, licht frambozig dan wel aardbeiïg.
Smaak: dun, wel goed gekruid, licht peperig.
Beoordeling: Vooral de kruidigheid blijft staan. De betere borrelrosé, maar zou ook bij een lichte zomersalade niet misstaan.

Winkelprijs:  7,35 (give or take)

Domaine Houchart bevindt zich in Puyloubier (naast Aix-en-Provence). Luc Pirlet vind je in Douzens, Languedoc (bij Narbonne). Een slordige 300 kilometer verderop in Zuid-Frankrijk. Misschien niet zo’n grote afstand op de schaal der dingen, maar wel in het resultaat van de rosé die ze maken. Het roze Provence-goedje biedt toch duidelijk meer diepgang, complexiteit en – hoe zal ik het zeggen? – klasse.

Daar betaal je ook voor. Een stuk meer, maar dat is het waard. Zoek je een rosé voor een kleinere portemonnee, die toch een stuk boven het maaiveld uitsteekt? Dan heb je met de Luc Pirlet ook een uitstekende zomerdeal te pakken.

Nu zijn dit zomaar twee voorbeelden en dat vormt absoluut geen grond voor een wetenschappelijk onderbouwde uitspraak over rosé’s uit de Provence versus die uit de Pays d’Oc – of elders. Maar afgaand op eerdere ervaringen heb ik toch een ernstig vermoeden dat het hart van deze vrolijke zonnedrank toch echt in de Provence ligt. En als je me wilt overtuigen dat het anders is, kom maar op!

De Wijnmakelaar
Goudsbloemlaan 148
2566 CW  Den Haag

Geproefd: Mauro Veglio Nebbiolo “Angelo”

Vind ik zomaar ineens een paar oude proefnotities! Dat laaghangende fruit laten we natuurlijk niet liggen. Vandaag: Mauro Veglio Nebbiolo “Angelo” 2012, Langhe, Italië.

  • Schermafbeelding 2015-04-29 om 20.13.43Kleur: richting dakpannenrood (maar zonder alarmbellen).
  • Geur: warme kersen en/of bramen. Iets van leer en natte theebladeren.
  • Smaak: Fijne tannines, mooie spanning, iets van drop, sappig.

Beoordeling: Stevig en delicaat tegelijk. In balans. Heerlijk herfst!

Prijs: 17,50
Waar? Bij Wijnwinkel Renalda, Runstraat 23 in Amsterdam (Negen straatjes).

Kort nieuws: Relaunch Foodtube

Schermafbeelding 2015-03-27 om 14.16.40Wijnschrijver Harold Hamersma kondigt enthousiast aan dat de website foodtube.nl nieuw leven ingeblazen is. Mooier. Smakelijker. Beter. En met veel meer wijn.

We geven het maar al te graag door. Log in bij al dat lekkers: foodtube.nl

Op (je) gezondheid!

Zuid-Afrika. Ze weten er hoe je goede wijn maakt. Hoe je geniet van het leven, hoe je moet dansen en zingen. Maar op het gebied van hygiëne en gezondheid is er in de townships nog veel te leren. Health Promotors helpt ziektes te voorkomen door het delen van kennis. Gezondheid! 

Health Promotors Nederland: Facebook
Website: www.healthpromoters.co.za

Verrassend anders, veelzijdig lekker: cider

Je kent het vast wel van een vakantie in Normandië. Dat bruisende appelbier genaamd cidre oftewel, cider. Iedereen maakt het daar en je krijgt steevast een flesje homebrew aangeboden als je ergens overnacht. De ene keer is het verfrissend goed, de andere keer tandenknarsend slecht. Dat was ongeveer het referentiekader, tót een bezoek aan CiderCider. Daar blijkt dat de wereld van cider veel meer te bieden heeft dan je denkt.

CiderCider is de enige ciderspeciaalzaak in Nederland. Eigenaar Wouter is de drijvende kracht achter het sfeervolle loodsje in de veel grotere Fenix Food Factory, de ambachtelijke indoor versmarkt op de Kaap in Rotterdam. De winkel is niet groot, maar zijn assortiment wél. Het grootste van Europa, zelfs. Rode draad: alcoholhoudende drank gemaakt van appels en peren, van hoge kwaliteit. Dus met zorg geselecteerd. Al snel blijkt dat cider op veel meer plaatsen in de wereld wordt gemaakt: Spanje, de VS, Groot-Brittanië, Duitsland. Dat het niet altijd mousserend is en er ook flessen met een jaargang worden geproduceerd – net als bij wijn.

IMG_7705Dus huiswaarts met een Duitse 2012er apfelwein van Trierer Weinapfel gemaakt door Weidman & Groh. Maar niet zonder spijsadvies: geitenkaas uit de Touraine. Koop je direct bij kaasspecialist Booij in de Fenix, natuurlijk. Slim.

Appels en peren
Cider drinkt niet als wijn. Het ruikt anders, smaakt anders en de afdronk is anders. Maar is het lekker? Heerlijk! Deze appelwijn is droog, friszuur, licht kruidig en combineert spannend met de geitenkaas. En het mooie is, door het relatief lage alcoholpercentage (7%) drinkt het lekker door. Een verfrissende ontdekking. Niet voor altijd, maar voor de afwisseling. En zeker als het straks beter weer wordt en de terrassen zich vullen. Ineens herinneren we ons de smakelijke poiré die we buiten dronken, op een zeldzaam zomerse avond bij restaurant De Matroos en het Meisje, recht tegenover de Fenix Food Factory. Eén keer raden wie de leverancier is…

CiderCider
Veerlaan 19D
3072 AN, Rotterdam
www.cidercider.nl