Verrassend anders, veelzijdig lekker: cider

Je kent het vast wel van een vakantie in Normandië. Dat bruisende appelbier genaamd cidre oftewel, cider. Iedereen maakt het daar en je krijgt steevast een flesje homebrew aangeboden als je ergens overnacht. De ene keer is het verfrissend goed, de andere keer tandenknarsend slecht. Dat was ongeveer het referentiekader, tót een bezoek aan CiderCider. Daar blijkt dat de wereld van cider veel meer te bieden heeft dan je denkt.

CiderCider is de enige ciderspeciaalzaak in Nederland. Eigenaar Wouter is de drijvende kracht achter het sfeervolle loodsje in de veel grotere Fenix Food Factory, de ambachtelijke indoor versmarkt op de Kaap in Rotterdam. De winkel is niet groot, maar zijn assortiment wél. Het grootste van Europa, zelfs. Rode draad: alcoholhoudende drank gemaakt van appels en peren, van hoge kwaliteit. Dus met zorg geselecteerd. Al snel blijkt dat cider op veel meer plaatsen in de wereld wordt gemaakt: Spanje, de VS, Groot-Brittanië, Duitsland. Dat het niet altijd mousserend is en er ook flessen met een jaargang worden geproduceerd – net als bij wijn.

IMG_7705Dus huiswaarts met een Duitse 2012er apfelwein van Trierer Weinapfel gemaakt door Weidman & Groh. Maar niet zonder spijsadvies: geitenkaas uit de Touraine. Koop je direct bij kaasspecialist Booij in de Fenix, natuurlijk. Slim.

Appels en peren
Cider drinkt niet als wijn. Het ruikt anders, smaakt anders en de afdronk is anders. Maar is het lekker? Heerlijk! Deze appelwijn is droog, friszuur, licht kruidig en combineert spannend met de geitenkaas. En het mooie is, door het relatief lage alcoholpercentage (7%) drinkt het lekker door. Een verfrissende ontdekking. Niet voor altijd, maar voor de afwisseling. En zeker als het straks beter weer wordt en de terrassen zich vullen. Ineens herinneren we ons de smakelijke poiré die we buiten dronken, op een zeldzaam zomerse avond bij restaurant De Matroos en het Meisje, recht tegenover de Fenix Food Factory. Eén keer raden wie de leverancier is…

CiderCider
Veerlaan 19D
3072 AN, Rotterdam
www.cidercider.nl

Advertenties

Wijn in zak voor onderweg

IMG_5144De pouch is de nieuwe bag-in-box. Het idee is hetzelfde – zak wijn met kraantje – maar dan zonder het doosje eromheen. Het Zuid-Franse wijnmerk Wild Pig kwam 25 juni naar de Veluwe om deze nouveauté te presenteren.

Stichting Natuur Veluwe ontving een wijncheque ter waarde van voldoende Wild Pig-wijn voor het werven van donateurs voor de Stichting. De overhandiging vond plaats in de natuurlijke habitat van het Nederlandse wilde zwijn tijdens een wildwandeling met de wijnmaker op de Veluwe. In het kader van de promotie van de wijnen en de introductie van nieuwe ‘pouches’ was de wijnmaker van de firma Gabriel Meffre naar Nederland gekomen. ‘Nederland is een belangrijke afzetmarkt voor ons en wij voelen het als een natuurlijke verantwoordelijkheid iets terug te geven. Daarom gaan wij een duurzame samenwerking aan met de Veluwe, waar Wild Pig zich volledig thuis voelt’, aldus Fanny Spironelli, marketingmanager Wild Pig.

De Echoput
Met de verkoop van meer dan 2 miljoen flessen in de supermarkt is Wild Pig ongekend populair in Nederland. Recentelijk introduceerde Wild Pig pouches in de Nederlandse supermarkt en was daarmee de eerste met deze ‘wijn in zakken’. Producent Gabriel Meffre, een van meest toonaangevende wijnhuizen in de Rhône en de Languedoc, introduceerde het merk in 1997. Wijnmaker Véronique Torcolacci komt dagelijks wilde zwijnen tegen in de wijngaarden. De naam ‘Wild Pig’ ontleent zich aan één zeug die keer op keer terugkwam voor de beste druiven. In Kookschool De Echoput werd een workshop Wild Pig gehouden, waar Chef Theus de Kok bewees dat Wild Pig zich goed laat combineren met wildgerechten.

In Nederland zijn er 7 variaties van Wild Pig op de markt: chardonnay, sauvignon, viognier, cabernet sauvignon, merlot, syrah en syrah rosé. De pouches zijn verkrijgbaar in 3 variaties: chardonnay, merlot en syrah rosé
Vanaf dit najaar zal een actie op de winkelvloer gaan lopen waarbij zowel Stichting Natuur Veluwe als De Echoput worden betrokken.
Prijs 0,75l fles Wild Pig: 5,69 | Prijs 1,5l pouch Wild Pig: 9,99

Start de zomer met Rosé d’Anjou

Rosé d’Anjou organiseert “Les Années Folles” Beach Party in Bloemendaal. Aanstaande zondag 22 juni kun je terug naar “Les Années Folles”, ofwel de “Roaring Twenties”. Maak je klaar voor een big beach party bij Woodstock69 op het Bloemendaalse strand. 

Denk aan the Great Gatsby, aan Josephine Baker, aan Coco Chanel… en natuurlijk de Charleston en de Foxtrot. Dus dames, kom als flapper girl in je Charleston jurkje, met pluimen in je haarband en een sigarettenpijpje in je hand. En heren, verleid de dames in je superclassy outfit met een mooie gleufhoed. Of kom gewoon as you are en toast op de zomer en op Rosé d’Anjou!

Sergio Herman kookt voor KLM met Terras Gauda

TERRAS GAUDABodegas Terras Gauda is door KLM als enige Spaanse wijn gekozen op hun World Business Class wijnkaart. En dan niet zomaar. Nee, speciaal voor intercontinentale vluchten naar de FIFA World Cup in Brazilië. Nou maakt Terras Gauda een paar fantastisch lekkere wijnen, dus dat maakt lange vluchten een stuk aangenamer.

De bekende(?) Braziliaanse chef Rodrigo Oliveira heeft speciaal een menu ontwikkeld voor vluchten tussen Sao Paolo en onze hoofdstad. Kun je lekker de Terras Gauda-wijnen bij uitproberen. Maar, beter nog, als je van mei tot en met juni van Amsterdam vliegt naar grote luchthavens in de VS, Azië en Afrika krijg je een speciaal menu van onze driesterrenchef Sergio Herman op schoot.

Ik weet niet hoe het met jou zit, maar vliegtuigmaaltijden… Nee, hè?
Maar wie weet. Doe eens gek: boek business class met KLM en je bent wijnspijstechnisch gezien helemaal in de wolken.

Uniek Madeira-event op 19 juni

convites_vinhosmadeira2013

Wijn van de Kaap

Aanrader: De Wetshof Chardonnay Bon Vallon
Aanrader: De Wetshof Chardonnay Bon Vallon

Wat is dat toch met Zuid-Afrika? Je zou er bijna wat achter gaan zoeken, zoveel als er de laatste tijd op dit wijnblog over verschijnt. Toch is het toeval. Ook nu weer, toen we deze webshop geheel gewijd aan Zuid-Afrikaanse wijn ontdekten: Wijn van de Kaap.

De liefde voor Zuid-Afrika spat er vanaf, bij de oprichters van de website. De liefde voor het land en voor de wijn. Mooi. Momenteel bieden ze 31 soorten wijn van zeven verschillende wijnhuizen. Elk wijnhuis heeft een ander verhaal en/of valt in een andere kwaliteitsklasse, dat levert een lekker breed assortiment op.

Reiswijn
Eén witte wijn mochten we alvast proeven en dat was meteen raak. De Wetshof Chardonnay Bon Vallon is ingetogen en biedt tegelijkertijd veel van alles. Sappig, fris, kruidig. En is dat een vleugje oceaan? Kortom, rijk zonder dik te doen. Een rijke aaneenschakeling van aangename smaken. Een soort reiswijn; je ontdekt steeds weer iets en het verveelt nooit. Heerlijk. Voor nog geen 14 euro? Doen.

Nieuwsgierig geworden? Wil je misschien wat meer weten over Zuid-Afrika? Ook dat kan op Wijn van de Kaap. Maar het gaat om de wijnen. We zijn nu al fan en dan zijn we er nog niet eens geweest. Misschien toch maar eens…

Cosmopolitan wine coolers

WA126-Tour-EiffelDit voorjaar van Screwpull: koelers met afbeeldingen van monumenten uit New York, Parijs en London. Deze ‘Big City Monuments’ sluiten om de buik en de hals van iedere 75 cl fles, ook op die van mousserende wijn. Pretty cool, huh?

Handig: de elastische zijkanten zorgen voor een perfecte pasvorm. De buitenzijde is van polyester textiel voor flexibiliteit en een isolerende werking. De gel tussen de isolerende lagen maakt een snelle en optimale koeling mogelijk tot bovenin de fles.  Na 15 minuten in de vriezer is de koeler al bruikbaar om de wijn snel op temperatuur te brengen of te houden.

Prijs: 22,90 euro (ook in andere uitvoeringen verkrijgbaar).