Wijnworkshop Wateringse Veld

nielsAltijd spannend, een wijnworkshop geven. Afgelopen zaterdagavond mocht ik mijn best doen om weer wat wijnliefhebberszieltjes te winnen. Het evangelie volgens ‘Drink niet meer maar beter’ predikte ik als aftrap van een verjaardag in Den Haag. Om het feestje te starten, begonnen we met een uitstekende cava. 

Aan lange tafels gezeten prikkelde ik de gasten eerst hun geurvermogen door ze te laten raden welke kruiden er onder het folie verstopt zaten. Niet dat amandel, lavendel, basilicum, nootmuskaat, rozemarijn en mandarijn per se in het aroma van elke wijn terug te vinden zijn, maar de cursisten stonden wel meteen op scherp. Behalve een korte inleiding in wat feitelijk wijn is en hoe je die beoordeelt heb ik geprobeerd balans te vinden tussen theorie en praktijk. Het proeven vinden mensen toch het allerleukst.

Lekker of niet lekker
Mijn wens is om wijnconsumenten op weg te helpen om beter hun smaak te leren kennen en proberen ze wat verder te laten drinken dan hun neuzen lang zijn. Vandaar de keuze om zes wijnen te laten proeven die elk van één druivenras gemaakt zijn. Ieder druivenras heeft zo zijn specifieke kenmerken en als je die leert (her)kennen ben je wat mij betreft al een heel eind op weg om te bepalen wat je wel of juist niet lekker vindt. Een overzicht: sauvignon blanc (Pouilly Fumé), chardonnay (Chili), viognier (Pays d’Oc), pinot noir (Nieuw-Zeeland), merlot (Argentinië) en garnacha (Spanje). Alle verjaardagsgasten gingen  enthousiast en fanatiek aan de slag met pen, notitieformulier en het opzoeken van geurbeschrijvingen in de Aromazon [pdf]. “Perzik!” – “Cognac!?” –  “lijmoplosser”. Van alles kwam voorbij, prachtig. Uiteindelijk konden de deelnemers ook behoorlijk goed onderbouwen waarom ze de ene wijn wel lekker vonden en de ander niet. Perfect, dat was precies het idee.

Hopelijk heeft het geholpen. Hoe dan ook, iedereen had een leuke avond. De dag erna kreeg ik deze mail:

“Hartelijk dank voor jouw inzet gisteravond! We hebben het prima naar ons zin gehad en we hebben veel positieve reacties gehad.”

Ook interesse in  een wijnworkshop bij u thuis? Bel dan direct 06-52 65 07 87 of stuur een e-mail naar: nezpourvin@gmail.com. Meer info: klik dan hier.

Advertenties

Verrassend wit uit Spanje

spanje-wijn-gebiedenUit de oude doos, maar nog niet eerder gemeld: mijn column op doosje-wijn.nl over witte wijn uit Spanje. Kan nu wel weer, met de lente in aantocht (hoop ik).

Er viel me iets op, niet zo lang geleden. Ik las mijn wijndagboek van de afgelopen maanden nog eens na en toen zag ik het ineens: wat heb ik veel Spaanse wijn gedronken en geproefd de laatste tijd! En nog opvallender: relatief veel wit. Niet de eerste associatie met Spanje.

Spanje zal ook voornamelijk blijven gelden als… Lees hier mijn hele artikel.

Boordevol Bordeaux

Als rijpe druiven uit een moderne oogstmachine

Net terug uit Bordeaux. Althans het wijngebied ten zuidoosten van de stad: Entre deux mers. Landschappelijk mooi, grote diversiteit aan wijnen, inzichten en werkwijzen. Elke wijnboer/-maker kent zijn eigen stellige waarheid en handelt daarnaar. Met wisselend maar altijd interessant resultaat. Dat is zo’n beetje de eerste snelle samenvatting van mijn ervaring. Maar daar blijft het natuurlijk niet bij. Wijn in beeld is al up-to-date met wat shots via de mobiel, het betere (spiegelreflex)werk volgt. Op welke manier dan ook. Wijndagboek bijwerken vormt nog een boeiende uitdaging. Want wat dronken we waar op welk moment ook weer? Het was soms bijna niet bij te houden. En dat bedoel ik op twee manieren. Na het uitpluizen van vele aantekeningen, brochures en herinneringen zullen er ook letters uit het toetsenbord rollen – als rijpe druiven uit moderne oogstmachines. Binnenkort meer over de wonder wereld der betaalbare Bordeaux.

Groeten uit Le Sud-Ouest

Thézac, dorpje in misschien kleinste wijngebied van Frankrijk

Net terug uit Frankrijk. Lot-et-Garonne. Wijnschemergebied tussen Bergerac, Monbazillac, Cahors, Duras, Côtes de Gascogne, – de Marmandais en – de Brulhois en nog veel meer onbekende AC’s en IGP’s. Opvallend veel waar voor je geld. Focus op rosé, hoewel het weer daar niet altijd aanleiding toe gaf. Hoe dan ook, wijndagboek en wijn in beeld bijgewerkt. En binnenkort weer bijdragen op By the grape en Vinooscope.

You pay more…

Als wijntijger trakteer ik mezelf, en anderen, regelmatig op een mooie fles. Gisteren was het weer eens tijd voor een ouderwetse wijnproefnamiddag. Onbetwist hoogtepunt was de Catena Alta Malbec 2002. Ik tikte deze fles op de kop tijdens een opruiming bij Gall & Gall, voor de helft van de prijs. Als ik er het volle pond voor had betaald (30 euro!), was ie dat dan waard? Lees verder “You pay more…”

Terug van weggeweest…

…een ouwerwetse wijntip: Menhir Cinquepassi Negroamaro 2005. Een rode Italiaan. Gedronken: aan zee! Nederlandse strandtenten worden steeds beter. Dat merk je niet alleen aan keuken of inrichting; ook de wijnkaart wordt steeds uitgebreider en interessanter. Bijvoorbeeld bij Strandhuys De Gouden Bal in Wassenaar. Niet slechts de plichtmatige rosé of prosecco – wat dacht je van: ‘Lokale druif uit het diepe zuiden van Italië. Kersenfruit met zachte bitters.’ Lees verder “Terug van weggeweest…”

Insiderstip: champagne Delamotte

Wat ons vak met mousserende witte wijn te maken heeft? Alles en niets tegelijk. Maar toeval bestaat niet. Want als je met Kerst een fles champagne krijgt waar je nooit eerder van had gehoord en er nog geen week later een stuk over leest in je favoriete magazine, dan is er toch wel wat aan de hand. Lees verder “Insiderstip: champagne Delamotte”