Rosé: Provence vs. Pays d’Oc

Als het om rosé gaat, spant de roze zomerdrank uit de Provence de kroon. Zo gaat het verhaal. Maar is dat wel zo? De proef op de som: 

Op Koningsdag passeerde ik per toeval De Wijnmakelaar, prima wijnspeciaalzaak op het lang niet ongezellige Haagse Goudsbloemplein. Dat kwam perfect uit, want door het onverwachte prachtweer was de zin in rosé tot ongekende hoogte gestegen. Ik vroeg om een exemplaar uit de Provence. Aangezien ik de (overigens prima Hollandse) rosé van AIX al kende, bleef er nog één optie over: Domaine Houchart. ‘Je betaalt wel altijd voor de naam’, legde de uitbater allervriendelijkst uit. ‘Ik heb ook rosé uit Pays d’Oc die én voordeliger is én daar er echt niet voor onder doet.’ Nou, kom maar op dan!

IMG_8128

Domaine Houchart Sainte Victoire Côte de Provence 2013
Kleur: zalmroze
Geur: perzik, abrikoos, groene kruiden (bieslook)
Smaak: warm, kruidig, mondvullend, iets filmend, licht salmiak, lange afdronk.
Beoordeling: aangenaam, iets bij eten (zalmtaart!), uitstekende prijs-kwaliteit.

Winkelprijs: 10,35

IMG_8155Luc Pirlet Syrah Rosé Pays d’Oc 2013
Kleur: warm roze
Geur: snoepjes, licht frambozig dan wel aardbeiïg.
Smaak: dun, wel goed gekruid, licht peperig.
Beoordeling: Vooral de kruidigheid blijft staan. De betere borrelrosé, maar zou ook bij een lichte zomersalade niet misstaan.

Winkelprijs:  7,35 (give or take)

Domaine Houchart bevindt zich in Puyloubier (naast Aix-en-Provence). Luc Pirlet vind je in Douzens, Languedoc (bij Narbonne). Een slordige 300 kilometer verderop in Zuid-Frankrijk. Misschien niet zo’n grote afstand op de schaal der dingen, maar wel in het resultaat van de rosé die ze maken. Het roze Provence-goedje biedt toch duidelijk meer diepgang, complexiteit en – hoe zal ik het zeggen? – klasse.

Daar betaal je ook voor. Een stuk meer, maar dat is het waard. Zoek je een rosé voor een kleinere portemonnee, die toch een stuk boven het maaiveld uitsteekt? Dan heb je met de Luc Pirlet ook een uitstekende zomerdeal te pakken.

Nu zijn dit zomaar twee voorbeelden en dat vormt absoluut geen grond voor een wetenschappelijk onderbouwde uitspraak over rosé’s uit de Provence versus die uit de Pays d’Oc – of elders. Maar afgaand op eerdere ervaringen heb ik toch een ernstig vermoeden dat het hart van deze vrolijke zonnedrank toch echt in de Provence ligt. En als je me wilt overtuigen dat het anders is, kom maar op!

De Wijnmakelaar
Goudsbloemlaan 148
2566 CW  Den Haag

Advertenties

Welke witte wijn past bij mij?

Wijnpakket witte smaakprofielen
Wijnpakket witte smaakprofielen

Goeie vraag. Als je dat voor jezelf nog niet hebt uitgemaakt, dan kun je het beste eerst naar de basis. Houd ik van zoet of toch meer van droog? Die vraag is meestal redelijk snel te beantwoorden. Daarna wordt het al iets lastiger. Ben ik dol op vol, of mag het een beetje zuur? Ben ik een bloemig type, of juist meer kruidig? Tip: begin met wijnen te proeven die gemaakt zijn van één druivenras. Heb je de kenmerken van die specifieke druif onder de knie, dan ben je al een heel eind verder!

Wij namen de proef op de som met het wijnpakket Witte Smaakprofielen van de Wijnbeurs, met tweemaal drie flessen speciaal samengesteld om je wittewijnsmaak te ontdekken. De drie typen witte wijn zijn van de druivenrassen chardonnay, sauvignon blanc en gewurztraminer. Alleen de laatste is trouw aan zijn oorsprongsgebied, de Elzas, de andere twee komen respectievelijk uit Californië en het zuiden van Frankrijk: Pays d’OC.
Note: wij hadden nog nét de laatste doos uit een serie, inmiddels is er een nieuwe samenstelling voorradig (zie onder).

Jouw smaak
Het mooiste is als die wijnen van één druivenras voldoen aan hun meest voorkomende kenmerken, dan kun je het best een oordeel vellen over wat je lekker vindt. Laten we eerlijk zijn, dat is uiteindelijk waar alles om draait. Je kunt je smaak ontwikkelen, verbreden of zelfs verbeteren – alleen het is en blijft jouw smaak. Daar valt niet over te twisten. De proefdoos van de Wijnbeurs voldoet; de chardonnay is volvet en fruitig, de sauvignon blanc strakdroog en grassig, de gewurztraminer neigt naar zoet maar is toch echt droog.

Mijn smaak
Puur wijntechnisch (dus ongeacht persoonlijke smaak!) is de laatste veruit de beste van de drie: verrassend complex, uitstekend in balans, heel goed gemaakt. De sauvignon blanc is wat saai en eenzijdig. En de Amerikaanse chardonnay is ‘er nog niet’, zoals dat zo mooi heet. Er zit een heel breed scala aan smaken in – van zwoel tropisch fruit tot een strakke kruidigheid tot het eikenhout van het vat waarin de wijn gerijpt heeft. Alleen, die smaken komen niet bij elkaar; ze vormen geen eenheid. Dat is jammer. Het voordeel is dat je ze mooi los kunt onderscheiden.

Anywine, dat is niet waar het om gaat. De proefdoos geeft je wél wat je als wijnontdekker wilt, namelijk houvast voor je toekomstige wittewijnaankoop. Dus die missie is geslaagd. Dat zal ook in de huidige samenstelling niet anders zijn. Gelukkig is de gewurztraminer gebleven. Sterker, ik denk dat ze bij elkaar nu nog beter zijn!

Wijnpakket Witte Smaakprofielen

Prijs: 65,- euro (62,- voor leden)
Te koop: de Wijnbeurs

Uniek Madeira-event op 19 juni

convites_vinhosmadeira2013

Overheerlijke witte wijn uit Oostenrijk

5133739001_14886a1490_zVeel mensen gaan naar Oostenrijk voor een actieve wintersportvakantie. Het staat misschien niet bekend als wijnland, Oostenrijk heeft echter veel te bieden aan fijnproevers. Uiteraard geniet je van lokale specialiteiten als apfelstrudel of Tiroler Grostl, een voedzame lunch – of je nu kiest voor een actieve middag op de ski’s of je smaakpapillen traint met een wijnproeverij. Couponcode.nu vertelt je daar graag meer over. 

Wenen
In de middeleeuwen had elk district zijn eigen wijngaarden. In de 16de eeuw kwam de wijnbarcultuur dan ook tot leven in Wenen. Dit werd mogelijk gemaakt door de keizer, die het volk de mogelijkheid gaf om wijn te verruilen voor voedsel. Naarmate de stad zelf groeide, krompen de wijngaarden. Recentelijk is hercultivering echter op de agenda geplaatst.   

Grüner veltliner
Weense wijn wordt nu gerekend tot één van de klassiekers. Met 630 wijnen, geoogst van 1680 hectare wijngaarden, weet je dat wijn erg belangrijk is. Eén wijnproducent voorziet 2500 mensen van wijn. De wijngaarden zijn vooral lopend of met de tram te bereikbaar. Witte druiven domineren de gaarden in Oostenrijk. Grüner veltliner, een typische Oostenrijkse druif, is gebruikelijk. Verder vind je er ook riesling en chardonnay. Deze leveren een scherpe, blanke wijn die een perfecte aanvulling is op Wiener Schnitzel en allerlei soorten worst.

Natuurlijk neem je bij een bezoek een kijkje in een wijntaverne, er zijn er meer dan 180 in Wenen.  Op het culinaire erfgoed zijn de mensen dan ook trots. Overal waar je dineert, krijg je familierecepten voorgeschoteld gemaakt met lokale ingrediënten. Zelfs in de meest elegante restaurants van het land is de charme van de Oostenrijkse keuken evident.
Neem gerust wat Oostenrijkse wijn mee terug naar Nederland. En zijn die wijnen na jouw vakantie te snel op? Dan ontvang je korting op wijn bij Couponcode.nu.

Wijnworkshop Wateringse Veld

nielsAltijd spannend, een wijnworkshop geven. Afgelopen zaterdagavond mocht ik mijn best doen om weer wat wijnliefhebberszieltjes te winnen. Het evangelie volgens ‘Drink niet meer maar beter’ predikte ik als aftrap van een verjaardag in Den Haag. Om het feestje te starten, begonnen we met een uitstekende cava. 

Aan lange tafels gezeten prikkelde ik de gasten eerst hun geurvermogen door ze te laten raden welke kruiden er onder het folie verstopt zaten. Niet dat amandel, lavendel, basilicum, nootmuskaat, rozemarijn en mandarijn per se in het aroma van elke wijn terug te vinden zijn, maar de cursisten stonden wel meteen op scherp. Behalve een korte inleiding in wat feitelijk wijn is en hoe je die beoordeelt heb ik geprobeerd balans te vinden tussen theorie en praktijk. Het proeven vinden mensen toch het allerleukst.

Lekker of niet lekker
Mijn wens is om wijnconsumenten op weg te helpen om beter hun smaak te leren kennen en proberen ze wat verder te laten drinken dan hun neuzen lang zijn. Vandaar de keuze om zes wijnen te laten proeven die elk van één druivenras gemaakt zijn. Ieder druivenras heeft zo zijn specifieke kenmerken en als je die leert (her)kennen ben je wat mij betreft al een heel eind op weg om te bepalen wat je wel of juist niet lekker vindt. Een overzicht: sauvignon blanc (Pouilly Fumé), chardonnay (Chili), viognier (Pays d’Oc), pinot noir (Nieuw-Zeeland), merlot (Argentinië) en garnacha (Spanje). Alle verjaardagsgasten gingen  enthousiast en fanatiek aan de slag met pen, notitieformulier en het opzoeken van geurbeschrijvingen in de Aromazon [pdf]. “Perzik!” – “Cognac!?” –  “lijmoplosser”. Van alles kwam voorbij, prachtig. Uiteindelijk konden de deelnemers ook behoorlijk goed onderbouwen waarom ze de ene wijn wel lekker vonden en de ander niet. Perfect, dat was precies het idee.

Hopelijk heeft het geholpen. Hoe dan ook, iedereen had een leuke avond. De dag erna kreeg ik deze mail:

“Hartelijk dank voor jouw inzet gisteravond! We hebben het prima naar ons zin gehad en we hebben veel positieve reacties gehad.”

Ook interesse in  een wijnworkshop bij u thuis? Bel dan direct 06-52 65 07 87 of stuur een e-mail naar: nezpourvin@gmail.com. Meer info: klik dan hier.

All that wine… and jazz

allthatwineandjazz-rtdWijnproeverij featuring Francien van Tuinen en Ruben Hein op zondag 16 december 2012

Nieuwe editie op zondag 16 december 2012. Op deze middag zijn ruim 50 wijnen te proeven van kleine maar fijne importeurs die hun wijnen rechtstreeks van de boer halen. De Champagnist (Champagne), De Geluksdruif (o.a. Bourgogne, Languedoc), Good Grapes (Oostenrijk, Frankrijk en Duitsland) Lekker sapje (Duitsland, Spanje), Rhone Value Wines (Frankrijk, Rhone), Wijnen uit de Elzas (Elzas of Alsace) en Zibibbo (Italië).

Na de wijnproeverij kunt u meteen naar het concert van Francien van Tuinen en Ruben Hein waarbij ze elkaars repetoire brengen.

All that wine… and jazz
Locatie: Chizone (voormalige Lourdes kerk), Berkenbosch Blokstraat 9a, 2586 HD ‘s-Gravenhage (Scheveningen)
Tijdstip: zondag 16 december 2012. De proeverij is open van 13.00 tot 16.00 uur. Het concert van Francien van Tuinen en Ruben Hein begint om 16.30 en duurt tot 18.00 uur.
Toegang: kaarten voor de proeverij (€ 10) of voor de proeverij en het concert tesamen (€ 17,50).

Kijk op: www.allthatwineandjazz.nl

Wijn proeven en jazz luisteren?

All that wine and jazz, Lantarenvenster, 2011

Kom dan zondagmiddag 7 oktober aanstaande naar het Bimhuis in Amsterdam. All that Wine… and Jazz is een wijnproeverij met aansluitend een optreden van het Denise Jannah Quartet. 

Op deze middag zijn ruim 50 wijnen te proeven van kleine maar fijne importeurs die hun wijnen rechtstreeks van de boer halen. Een mooie gelegenheid om de wijnen te ontdekken (en te bestellen) van De Geluksdruif (o.a. Bourgogne, Languedoc), Lekker Sapje (Duitsland, Oostenrijk, Spanje), Good Grapes (Oostenrijk), Wijnen uit de Elzas (Elzas of Alsace) en Zibibbo (Italië).

Met de smaak te pakken luistert Denise Jannah wel zo prettig weg. Kaarten bestellen doe je via het Bimhuis. Wees snel, de vorige editie was uitverkocht!

All that Wine… and Jazz

  • Locatie: Bimhuis Amsterdam
  • Tijdstip: zondag 7 oktober 2012. De proeverij is open van 13.00 tot 16.00 uur. Het concert van Denise Jannah begint om 17.00 uur.
  • Toegang: kaarten voor de proeverij (€ 10) of voor de proeverij en het concert tesamen (€ 20) kunt u bij het Bimhuis bestellen.
  • www.allthatwineandjazz.nl