Uniek Madeira-event op 19 juni

convites_vinhosmadeira2013

Overheerlijke witte wijn uit Oostenrijk

5133739001_14886a1490_zVeel mensen gaan naar Oostenrijk voor een actieve wintersportvakantie. Het staat misschien niet bekend als wijnland, Oostenrijk heeft echter veel te bieden aan fijnproevers. Uiteraard geniet je van lokale specialiteiten als apfelstrudel of Tiroler Grostl, een voedzame lunch – of je nu kiest voor een actieve middag op de ski’s of je smaakpapillen traint met een wijnproeverij. Couponcode.nu vertelt je daar graag meer over. 

Wenen
In de middeleeuwen had elk district zijn eigen wijngaarden. In de 16de eeuw kwam de wijnbarcultuur dan ook tot leven in Wenen. Dit werd mogelijk gemaakt door de keizer, die het volk de mogelijkheid gaf om wijn te verruilen voor voedsel. Naarmate de stad zelf groeide, krompen de wijngaarden. Recentelijk is hercultivering echter op de agenda geplaatst.   

Grüner veltliner
Weense wijn wordt nu gerekend tot één van de klassiekers. Met 630 wijnen, geoogst van 1680 hectare wijngaarden, weet je dat wijn erg belangrijk is. Eén wijnproducent voorziet 2500 mensen van wijn. De wijngaarden zijn vooral lopend of met de tram te bereikbaar. Witte druiven domineren de gaarden in Oostenrijk. Grüner veltliner, een typische Oostenrijkse druif, is gebruikelijk. Verder vind je er ook riesling en chardonnay. Deze leveren een scherpe, blanke wijn die een perfecte aanvulling is op Wiener Schnitzel en allerlei soorten worst.

Natuurlijk neem je bij een bezoek een kijkje in een wijntaverne, er zijn er meer dan 180 in Wenen.  Op het culinaire erfgoed zijn de mensen dan ook trots. Overal waar je dineert, krijg je familierecepten voorgeschoteld gemaakt met lokale ingrediënten. Zelfs in de meest elegante restaurants van het land is de charme van de Oostenrijkse keuken evident.
Neem gerust wat Oostenrijkse wijn mee terug naar Nederland. En zijn die wijnen na jouw vakantie te snel op? Dan ontvang je korting op wijn bij Couponcode.nu.

Wijnworkshop Wateringse Veld

nielsAltijd spannend, een wijnworkshop geven. Afgelopen zaterdagavond mocht ik mijn best doen om weer wat wijnliefhebberszieltjes te winnen. Het evangelie volgens ‘Drink niet meer maar beter’ predikte ik als aftrap van een verjaardag in Den Haag. Om het feestje te starten, begonnen we met een uitstekende cava. 

Aan lange tafels gezeten prikkelde ik de gasten eerst hun geurvermogen door ze te laten raden welke kruiden er onder het folie verstopt zaten. Niet dat amandel, lavendel, basilicum, nootmuskaat, rozemarijn en mandarijn per se in het aroma van elke wijn terug te vinden zijn, maar de cursisten stonden wel meteen op scherp. Behalve een korte inleiding in wat feitelijk wijn is en hoe je die beoordeelt heb ik geprobeerd balans te vinden tussen theorie en praktijk. Het proeven vinden mensen toch het allerleukst.

Lekker of niet lekker
Mijn wens is om wijnconsumenten op weg te helpen om beter hun smaak te leren kennen en proberen ze wat verder te laten drinken dan hun neuzen lang zijn. Vandaar de keuze om zes wijnen te laten proeven die elk van één druivenras gemaakt zijn. Ieder druivenras heeft zo zijn specifieke kenmerken en als je die leert (her)kennen ben je wat mij betreft al een heel eind op weg om te bepalen wat je wel of juist niet lekker vindt. Een overzicht: sauvignon blanc (Pouilly Fumé), chardonnay (Chili), viognier (Pays d’Oc), pinot noir (Nieuw-Zeeland), merlot (Argentinië) en garnacha (Spanje). Alle verjaardagsgasten gingen  enthousiast en fanatiek aan de slag met pen, notitieformulier en het opzoeken van geurbeschrijvingen in de Aromazon [pdf]. “Perzik!” – “Cognac!?” –  “lijmoplosser”. Van alles kwam voorbij, prachtig. Uiteindelijk konden de deelnemers ook behoorlijk goed onderbouwen waarom ze de ene wijn wel lekker vonden en de ander niet. Perfect, dat was precies het idee.

Hopelijk heeft het geholpen. Hoe dan ook, iedereen had een leuke avond. De dag erna kreeg ik deze mail:

“Hartelijk dank voor jouw inzet gisteravond! We hebben het prima naar ons zin gehad en we hebben veel positieve reacties gehad.”

Ook interesse in  een wijnworkshop bij u thuis? Bel dan direct 06-52 65 07 87 of stuur een e-mail naar: nezpourvin@gmail.com. Meer info: klik dan hier.