De magie tussen wijn en gerecht in 4×25 tips

Welke wijn bij welk gerecht? Of andersom. Welke smaken versterken elkaar, of helpen elkaar juist om zeep? Bekende dilemma’s. Je hoeft het niet langer proefondervindelijk zelf vast te stellen – hoewel dat heel leuk is – want nu is er SMAAKSTOF.

SMAAKSTOF is alles wat je altijd wilde weten over de essentie van wijn, de karakters van de bekendste druiven, handige wijnspijstips en klassieke wijnspijscombinaties. Vier maal 25 tips gevat in een verdraaid handig, prettig leesbaar boekje. Eenmaal doorgelezen weet je, dit moet elke smulpaap binnen handbereik hebben. Onmisbaar voor een razendsnelle keukenconclusie: Eten we oesters? Pats, Chablis – altijd goed. Heb je een brommend lekkere Brunello di Montalcino in de kelder? Maak er een spaghetti bolognese zonder poespas bij klaar. Moet jij opletten.

Zelden zoveel zinnige informatie en tips over wijn en gerecht bij elkaar in een compacte paperback gezien. Auteurs Huib Edixhoven en Evelijn van Heuven hebben met SMAAKSTOF een lancune in de culinaire boekenkast van de moderne consument ontdekt. En gevuld. Hulde. In de tweede druk nog even die moeilijke lange woorden als wijnspijstips en wijnspijscombinaties aan elkaar schrijven en dan is het helemaal af.

SMAAKSTOF
De magie tussen wijn en gerecht in 4×25 tips
Uitgeverij Carrera
ISBN 9789048812875
Prijs: 9,90

Nieuw: De Rainbow Wijngids

De Rainbow Wijngids van Mariëlla Beukers

Vers van de pers: De Rainbow Wijngids van Mariëlla Beukers. Veel verser wordt het niet want vanavond was de officiële lancering van dit kordate boekwerkje. En dat is dan ook de laatste wijngids die ik doe hoor, dit jaar.
Goed.
De Rainbow Wijngids is handzaam, kleurrijk en stevig – dankzij de hardcover. Dat is goed voor de levensduur en maakt hem minder weggooifähig dan de concurrentie. Het leuke aan deze gids is dat er uitgebreid aandacht is voor kleine wijnimporteurs. Mensen die met hart en ziel achter hun wijnen staan, vaak zelf er op uit gaan om deze in te slaan en schattige nichemarkten bedienen als ‘rode bubbels’. De indeling is daarom logischerwijs op alfabetische volgorde; naar importeur. Maar zo logisch is dat niet. Want als lezer wil je makkelijk zoeken. Nee, makkelijk vinden! Dan is een inhoudsopgave met namen van importeurs die luiden ‘Walsende Wijn’ of ‘Mijn Eigen Wijn’ nauwelijks behulpzaam. Ook opvallend is de waardering van de wijnen. Die gebeurt met behulp van sterren, waarbij één ster een onvoldoende betekent en vijf sterren de absolute top. So far so good. Maar wat blijkt: ongeveer negentig procent van de beschreven wijnen hebben drie sterren – oftewel, lekker. Tja.
Wel weer fijn zijn de heldere toelichtingen per importeur, de qr-codes voor de mobiele brigade én de tienprocentkortingregeling. Plaats je via deze gids een eerste bestelling bij één van de importeurs, dan geven de meeste je meteen tien procent korting. Dan is zo’n boekje weer snel terugverdiend.

De Rainbow Wijngids
ISBN 978 90 5831 589 2
Prijs 19,95
www.mmboeken.nl

Less is more: WIJN (het boek)

WIJN is het woord

Heerlijk, zo’n uitgave die in één keer zegt waar het over gaat. WIJN is het eerste boek van Millefeuille Press, makers van het fenomenale TONG magazine. Het is handzaam en zeldzaam sober. In de goede zin van het woord. Want ik hou van die eenvoud: witte kaft met overlappende zwarte rug en een altijd handig brandweergaragedeurrood lintje. Voor waar je gebleven was. Op de cover slechts één woord in vier pronte zwarte kapitalen: WIJN. Meer is niet nodig.
Het binnenwerk kent een kinderlijk simpele indeling: links tekst en rechts een foto. En dan ook meteen knappe, alleszeggende beelden van een hoge en vooral consequente kwaliteit. De teksten zijn lekker beknopt en begrijpelijk. WIJN is dan ook voor de beginnende als gevorderde wijnliefhebber, meent de uitgever. Vandaar de subtitel: De basis van wijn. Wel lastig voor de absolute beginner dat in het allereerste echte stuk tekst ‘Wat is wijn?’ meteen termen als anthocyanen en fenolen vallen. Het zou mij afschrikken. Maar dat is dan ook het enige dat ik op te merken heb aan dit werk.
WIJN is een genot. Een boek waar met liefde en gemeende interesse aan gewerkt is door internationale auteurs met waarachtige kennis en ervaring. De Nederlandse versie kent zo zijn Vlaamse taalvarianten, maar dat is heerlijk. Ik zie ze graag. Dit is een boek dat het ultieme cadeau is voor de komende feestdagen. Zo’n boek waarvan ik met oprechte afgunst durf te zeggen dat ik wou dat ik het zelf gemaakt had.

WIJN
Millefeuille Press
ISBN: 978 90 8177 050 7
www.millefeuillepress.com