Smullen van wijn (op je scherm)

Stel je voor, een serie over wijnmakers met de allure van Chef’s Table. Zou dat niet fantastisch zijn? Nou, die is er. Wine Masters biedt alles wat goede video moet hebben: intrigerende verhalen en beelden om van te smullen.

En het mooie is, dit is seizoen 1 – over Frankrijk – dus met een beetje geluk volgt er nog meer. Hoe dan ook, eerst naar La Douce France. Nee. Wacht. Kijk eerst de trailer, kom je alvast in de stemming.

NEW: Wine Masters • Season 1, France from Farmhouse TV & Film on Vimeo.

Wine Masters France vertelt het verhaal van vijf familiebedrijven in vijf verschillende Franse wijnregio’s. Een prachtserie in een documentaire-achtige stijl waarbij die families de hoofdrol spelen en hun geheel eigen kijk geven op terroir, traditie en techniek.

De eerste aflevering begint bijvoorbeeld in de noord-Rhône, bij Guigal. Je maakt er kennis met vader Marcel en zoon Philippe. Maar, hé? Er staat toch altijd E. Guigal op de fles? Klopt, die E. staat voor opa Etienne – de grondlegger. Dus je leert er ook nog het nodige van.  In elke aflevering geven Masters of Wine Tim Atkin (VK) en Jeannie Cho Lee (HK) de nodige kleurrijke tekst en uitleg om de verhalen van context en diepgang te voorzien.

Verder reizen we naar Bordeaux, Bourgogne, Alsace en de Loire. Welke families je daar dan gaat zien? Dat moet je zelf maar ontdekken. Wine Masters is niet gratis, maar als je wat wil dan moet je er iets voor over hebben. Je kijkt de hele serie (seizoen 1) voor een slordige 25 euro op Vimeo. Voor nog iets meer heb je hem in eigen bezit.

Dan heb je een verwennerij van bijna vijf keer drie kwartier. Een lust voor oog en oor die qua sfeer, beeld en muziek kan wedijveren met Netflix’ Chef’s Table – en dat is een groot compliment.

Trouwens, zag ik toch ineens dat er ook al een trailer is over, inderdaad, seizoen 2: Wine Masters Italy! Verwacht: voorjaar 2019.

 

Schatzoeken in Frankrijk voor wijnliefhebbers

(Gastblog van Diana Schonenberg)

Hoe interessant de wijnen uit Italië en Spanje ook zijn en hoezeer de zogenaamde nieuwe wijnlanden als Chili, Australië en Zuid-Afrika ook hun best doen, de Franse wijnen steken er nog steeds torenhoog bovenuit. De eeuwenoude traditie van de Franse wijnhuizen staat garant voor een enorme diversiteit aan evenwichtige en bijzondere wijnen. En die voorsprong zullen zij voorlopig nog niet prijsgeven. Dus voor de echte wijnliefhebber ligt een vakantie naar Frankrijk voor de hand.

Eerlijke wijnen
Vanuit een vakantiehuis in Languedoc-Roussillon kan je de chateaux zelf bezoeken en kennis maken met wijnen die nog niet zijn ontdekt door Nederlandse importeurs. Ook kan je met eigen ogen zien hoe geavanceerd het productieproces is en welke strenge eisen er hier van overheidswege aan worden gesteld. De Languedoc-Roussillon staat bekend om haar eerlijke, simpele wijnen. Ze zijn niet zo prijzig als de bekroonde Bordeaux- en Bourgognewijnen. Maar juist daarom is dit gebied zo interessant. Met een beetje geluk vind je namelijk een paar bijzondere wijnen waarmee je voor een lage prijs de achterbak van je auto kan volladen.

Leven als een Bourgondiër
Waarom zou je niet een weekje leven als Bourgondiër? De Bourgogne staat bekend om wijnen als de Chablis en de Pouilly sur Loire en de heerlijke keuken, maar heeft nog veel meer te bieden. De beste tijd om een wijnreis te maken is rond de druivenpluk, die eind september plaatsvindt. Wijngebieden liggen per definitie in prachtige streken dus je ogen komen ook niets te kort. Vanuit een vakantiehuis in Bourgogne kan je mooie tochten maken langs de wijngebieden en bij de proeflokalen van de chateaux bijzondere ontdekkingen doen.

Beaujolais Nouveau
Iedere derde donderdag van november wordt de Beaujolais Nouveau voor het eerst geschonken. Deze wijn moet jong worden gedronken omdat zij slechts beperkt houdbaar is. Veel wijnliefhebbers wachten met smart om de komst van deze wijn, die lichtjes naar laurierdrop smaakt. Wat is nou leuker dan deze wijn te proeven in Beaujolais, net ten noorden van Lyon?

Ontmoeting met de wijnmaker

Het is het hoogseizoen van wijnproeverijen, zo rond deze periode. En dan krijg je soms de kans een wijnmaker te ontmoeten en te spreken. Altijd handig als je geen tijd hebt om ze zelf in den vreemde op te zoeken.

De kunst van het blenden

Zoals tijdens de assortimentsproeverij van Brand Wijnimport en Noordman Wijnen afgelopen zondag, in het Leidse restaurant Woods. Daar stond Bertrand Ody van Château de Beauregard (Bourgogne) de vele bezoekers vriendelijk te woord. Gelukkig was er ruimte genoeg om redelijk uitgebreid met de wijnmaker te praten en zijn wijnen te proeven. Zo leer je in korte tijd veel over het hoe, wat en waarom van het assortiment.

Miezerige zondagmiddag
Het interessante van de zes wijnen die stonden opgesteld was dat ze: allemaal wit waren en dus chardonnay, van wijngaarden kwamen over een gebied van slechts anderhalve kilometer en niettemin allemaal compleet anders smaakten. Het resultaat van de hand van de wijnmaker en de invloed van het terroir. Waarbij het terroir bepaalt welke keuzes de wijnmaker gaat maken. Druiven van onderaan de helling, waar vooral kleigrond ligt: fruitig en fris. Druiven bovenaan dezelfde helling, waar de bodem rijk is aan kalk: gelagerd op gebruikt hout, dus voller, complex en toch subtiel. Fascinerend.
De wijnmaker kende zijn werkterrein. Hij wist hoe de geografie van het land tot stand was gekomen, ging terug tot het ontstaan van de Alpen, het verzakken van het land aan de kant van de Bourgogne, daar waar miljoenen jaren geleden een zee was. Liet me de stenen zien en voelen waartussen zijn wijnranken het moesten zien te doen. Misschien was het gewoon zijn vak. Is het niet meer dan logisch dat hij deze kennis heeft. Stond ik gewoon nogal onder de indruk te wezen. Nou, graag. Zo steek je nog eens wat op, op zo’n miezerige zondagmiddag.

‘Het moet onze wijn zijn’
De afsluiter van de reeks was een kanjer: Grand Beauregard Pouilly-Fuissé 2006. Een indrukwekkend mooie wijn. Concentratie, complexiteit, lengte. Niet voor niks wordt deze gemaakt door druiven van de acht beste stukken wijngaard te blenden tot één meesterwerk. Om elk jaar het gewenste resultaat te verkrijgen, zal die blend zich steeds anders verhouden. Het seizoen verloopt qua weer immers ieder jaar anders. En dan houdt het blenden nog niet op. Ook uit de houten vaten waarin de wijn opgeslagen is, worden combinaties gemaakt. Château de Beauregard werkt met vaten van vijf verschillende tonneliers. Waarom? ‘Omdat we niet willen dat onze wijn de handtekening van de tonnelier krijgt. Het moet ónze wijn zijn’, verklaarde Ody. Het kost ook wel wat, de Grand Beauregard: 46 euro (Noordman), maar nu snappen u en ik waarom.

Kortom, doe je een dezer dagen een van de vele najaarsproeverijen aan en is er een wijnmaker in ‘da house’, schroom dan niet hem of haar aan te spreken. Wees gerust, als het gaat om de Fransen; de meesten beheersen het Engels tegenwoordig verstaanbaar goed. Het geeft je net even wat meer inzicht in hoe en waarom de wijn van dat specifieke huis op dat stukje aarde gemaakt wordt zoals ie wordt gemaakt. En misschien wel het allergrootste voordeel is dat ik dan niet dit hele verhaal hoef in te kloppen. Dat weet je dan lekker zelf al! Tip: elke woensdagavond in november zijn bij de Aperos Vintage de Bordeaux meestal een of twee wijnmakers ter plekke. Doen.

P.S.: Voor een compleet overzicht van de wijnen die ik proefde van Château de Beauregard – en de rest -, check mijn wijndagboek (30 oktober 2011)