Wijncursussen in Maastricht en Almere

cursus2Vanaf juni 2014 geeft Het Wijninstituut nu ook wijncursussen in Maastricht en Almere. Onder leiding van ervaren en gepassioneerde wijndocenten begin je met de introductiecursus Start met Wijn (twee avonden in juni), eventueel gevolgd door de Basiscursus voor beginners (vijf avonden) in september. Zie de aanbieding onderaan!

De cursus Start met Wijn is een praktijkgerichte, introductiecursus met uitgebreide wijnproeftraining en luchtige theorie. De cursus is opgebouwd uit twee lesavonden en kan eventueel worden afgesloten met een examen voor het diploma Wijnvignet (SWEN-B). Meer informatie www.startmetwijn.nl.

De Basiscursus omvat vijf lesavonden en gaat in op de belangrijkste druivenrassen en wijngebieden. Theorie en praktijk wisselen elkaar op luchtige wijze af.
De cursus leidt op voor het basiswijndiploma, niveau SWEN-1. Meer informatie www.wijninstituut-maastricht.nl en www.wijninstituut-almere.nl.

Het Wijninstituut verzorgt sinds 1996 door Stichting Wijnexamens Nederland erkende wijncursussen, ook het examen op SWEN-1 niveau. Meer informatie www.wijnexamens.nl.

AANBIEDING
Boek je vóór 22 mei a.s. bij het Wijninstituut in Maastricht of Almere een wijncursus, dan ontvang je 10% korting! Inschrijven direct via www.wijninstituut-maastricht.nl en www.wijninstituut-almere.nl o.v.v. cursuscode MAASTRICHT of ALMERE.

Tijd voor een biercursus?

Wijndlogo_het_bierinstituut_beeldmerk2rinkers zijn vaak voormalige bierdrinkers. Ooit – na een hectoliter of wat pils – begonnen met het ontdekken van échte bieren. Veel Belgisch, wat Nederlands en af en toe “exotische” uitstapjes naar Duitsland, Engeland of Ierland. Daarna kwam de wijn. Maar wat blijkt: ‘beer is back!’ 

Ook onder verstokte wijnliefhebbers is die interesse weer helemaal terug. Dus ja, tijd voor een biercursus! Vanaf 12 mei in Scheveningen is er de Basis Biercursus van Het Bierinstituut.

Achtergrond
De Nederlandse en Belgische biercultuur is volop in beweging. Maar ook buiten de Benelux leven de speciaalbieren. Waren het jarenlang de grote merken, die wereldwijd van zich deden spreken, de laatste 10-20 jaar zijn veel kleine brouwerijen in opkomst. Vaak van hoge kwaliteit en onderscheidend in smaak. Het gevarieerde aanbod aan biersoorten en smaken overtreft het proefvermogen van de liefhebber. Ook de professional moet moeite doen om bij te blijven. Deze toename van de keuze maken bier een interessanter product, maar ook complexer voor de gast en thuisdrinker.

De cursus
De Basis Biercursus is een cursus voor bierliefhebbers en beginnende professionals. In vier avonden maak je kennis met de belangrijkste brouwprocessen, de ingrediënten en de verschillende smaakstijlen. Er is uitgebreid aandacht voor het proeven van bier, hetgeen een andere aanpak vereist dan wijnproeven. Geleidelijk aan breidt je biervocabulaire zich uit. Het Bierinstituut is onafhankelijk en hoeft geen assortiment te promoten. Tijdens de cursus proef je ruim 30 bieren. Deze komen van bijna evenveel brouwerijen. Je leert bier kennen vanuit de hele wereld, met een accent op de Benelux en uit diverse prijsklassen. Hierdoor krijg je een goed beeld van wat er in Nederland te koop is. Tijdens de bier-spijsavond proef je tien soorten bier bij vijf verschillende gerechten.

Meer weten? Klik hier. Of schrijf je hier direct in.

Cursus wijn en spijs

Cursus Wijn & Spijs met certificaat

Wie van wijn houdt, krijgt automatisch steeds meer aandacht voor passende gerechten. Of andersom. Hoe dan ook, zoals je met wijn niet alles zelf hoeft uit te vinden zijn er op het gebied van wijn en spijs ook uitstekende opleidingen en cursussen. De cursus Wijn & Spijs van Wijnstudio, begin december, is er zo een.

In M Restaurant te Den Haag geeft Jeroen Bronkhorst, 20 jaar ervaring als chefkok, deze cursus. Twee van de drie modules neemt hij zelf voor zijn rekening, de derde doet Romana Echensperger, voormalig sommelier in een driesterrenrestaurant, tweevoudig Sommelier van het Jaar én aankomend Master of Wine!

Aan het eind van de cursus is er een examen, met het Diploma Gastronomie als beloning. Aan te bevelen voor de gevorderde wijnliefhebber.
Wijnstudio cursus wijn & spijs
Data: 2, 9 en 16 december 2012
Tijd: (zondagmiddagen) van 13.00 tot 17.00 uur
Locatie: M restaurant, Groenewegje 115, Den Haag
Inbegrepen: cursusmap en examen, inclusief 30 gerechten en 30 wijnen
Prijs: 285 euro p.p.