Eindelijk ontdekt: gin & tonic

Het duurde even, maar het virus is ook bij ons aangeslagen. Gin & tonic. Een eeuwenoude, beproefde combinatie die wat versleten was, maar al weer een paar jaar letterlijk overal op de kaart staat. Nieuw leven ingeblazen door jonge vakidioten, horecahonden en topsommeliers. Kortom, er was geen ontkomen aan.

IMG_7449Mijn persoonlijke eerste echte kennismaking was op een vrijdagmiddag met de wijnvrienden van Hosman Vins in Schiedam. Een werkbespreking die niet vergezeld ging van de reguliere fijne wijnen, maar eens een keer wat anders: gin & tonic van het lokale merk Loopuyt. Ik had er nog nooit van gehoord. Maar man, dat was een openbaring! Zo fris, puur, tintelend en verslavend verrukkelluk.

Leeuwenkop van ijs
Later, niet eens zo lang geleden, vierden wij op het hoofdkwartier van RauwCC in Rotterdam een feestje. En wie was daar hofleverancier der drank? Opnieuw Loopuyt. Met hun unieke, mobiele maatwerkbar stalen ze met twee vingers in de neus de show. En de leeuwenkop van ijs die er hing te druppen hielp daar zeker bij. De gin & tonics – beiden van eigen merk – kwamen in heerlijk riante glazen, voorzien van een stengel citroengras (sereh) voor het aroma. Genieten.

Schermafbeelding 2015-06-02 om 20.13.50Een ruim, rond wijnglas
Toen was het tijd om zelf aan het ontdekken te gaan. De eerstvolgende gelegenheid greep ik aan om een fles van het Schotse Hendrick’s te kopen en het bezoek te trakteren op een glas van deze gin, aangevuld met Fever Tree tonic en gelardeerd met ijsblokjes, plakjes komkommer en een tak rozemarijn. Heb je geen speciaal ginglas? Een ruim, rond wijnglas zoals voor witte Bourgogne werkt net zo goed. Ziet er spectaculair uit – smaakt ook nog eens te gek.

Eindeloze mogelijkheden
Hendrick’s is anders dan Loopuyt. Dat zit hem niet alleen in de gin, ook in de ingrediënten. Maar dat is juist het leuke, net als bij wijn valt er zoveel te ontdekken. Verschillende gins, verschillende tonics, verschillende vruchten, kruiden of groenten die je kunt toevoegen. De ene combo is lekkerder in de zomer, de andere als het wat herfstig is. De mogelijkheden lijken eindeloos. Dit is nog maar het begin!

Wat is jouw favoriet? Welke moet je echt ooit gedronken hebben? We zijn benieuwd naar de reacties!

Advertenties

Verrassend anders, veelzijdig lekker: cider

Je kent het vast wel van een vakantie in Normandië. Dat bruisende appelbier genaamd cidre oftewel, cider. Iedereen maakt het daar en je krijgt steevast een flesje homebrew aangeboden als je ergens overnacht. De ene keer is het verfrissend goed, de andere keer tandenknarsend slecht. Dat was ongeveer het referentiekader, tót een bezoek aan CiderCider. Daar blijkt dat de wereld van cider veel meer te bieden heeft dan je denkt.

CiderCider is de enige ciderspeciaalzaak in Nederland. Eigenaar Wouter is de drijvende kracht achter het sfeervolle loodsje in de veel grotere Fenix Food Factory, de ambachtelijke indoor versmarkt op de Kaap in Rotterdam. De winkel is niet groot, maar zijn assortiment wél. Het grootste van Europa, zelfs. Rode draad: alcoholhoudende drank gemaakt van appels en peren, van hoge kwaliteit. Dus met zorg geselecteerd. Al snel blijkt dat cider op veel meer plaatsen in de wereld wordt gemaakt: Spanje, de VS, Groot-Brittanië, Duitsland. Dat het niet altijd mousserend is en er ook flessen met een jaargang worden geproduceerd – net als bij wijn.

IMG_7705Dus huiswaarts met een Duitse 2012er apfelwein van Trierer Weinapfel gemaakt door Weidman & Groh. Maar niet zonder spijsadvies: geitenkaas uit de Touraine. Koop je direct bij kaasspecialist Booij in de Fenix, natuurlijk. Slim.

Appels en peren
Cider drinkt niet als wijn. Het ruikt anders, smaakt anders en de afdronk is anders. Maar is het lekker? Heerlijk! Deze appelwijn is droog, friszuur, licht kruidig en combineert spannend met de geitenkaas. En het mooie is, door het relatief lage alcoholpercentage (7%) drinkt het lekker door. Een verfrissende ontdekking. Niet voor altijd, maar voor de afwisseling. En zeker als het straks beter weer wordt en de terrassen zich vullen. Ineens herinneren we ons de smakelijke poiré die we buiten dronken, op een zeldzaam zomerse avond bij restaurant De Matroos en het Meisje, recht tegenover de Fenix Food Factory. Eén keer raden wie de leverancier is…

CiderCider
Veerlaan 19D
3072 AN, Rotterdam
www.cidercider.nl

Wijn en muziek

All that wine and jazz, Lantarenvenster, Rotown

Toeval bestaat. Afgelopen weekend was ik zowel zaterdag als zondag bij wijnproeverijen in Rotterdam en beide keren werd er live muziek bij gemaakt. Dat gebeurt al niet vaak en dan twee dagen achter elkaar in dezelfde stad. Tjonge.
De verschillen waren echter groot, zo niet enorm. Zaterdag stond in het teken van wijn en jazz. In het modernstrakke theater Lantarenvenster op de Kop van Zuid hadden een zevental wijnaanbieders hun waar tenproefgesteld. Een Australische fluitist/saxofoonspeler en een Nederlandse drummer – of, zoals dat in de jazz zo mooi heet, slagwerker – improviseerden er op los, geïnspireerd door zelf verschillende wijnen te proeven. Een gimmick van jewelste, maar ik zag de lol er wel van in. All that wine and jazz is een leuk initiatief. Fijn stukkie muziek, bovengemiddeld goede wijn, aansprekende entourage. Voor herhaling vatbaar? Zeker, op zaterdagmiddag 15 januari 2012 staat de volgende alweer gepland, in het Bimhuis te Amsterdam. (Ook op Facebook.)

Nee, zondag was onvergelijkbaar. Daar lag een heel andere reden achter, met een compleet andere dynamiek en uitvoering. In een op zich riant appartement in de buurt van de Honingerdijk pakten zich zo’n 60 man samen in één woonkamer. Druk? Ja. Gezellig? Ook. ‘Wijn proeven voor kids’ was een particulier initiatief waarbij de opbrengst geheel ten goede komt aan de kinderen van een school in een van de vele townships in Zuid-Afrika. De wijnen, zeer toepasselijk, ook uit dat land. De nadruk lag niet op wijnproeven. Het was een weerzien van (oude) vrienden en familie. De meesten lieten zich twee prima huiswijnen schenken, een minderheid ging echt voor de proeverij. De wijnen, verzorgd door De Wijnconcurrent, mochten er zijn. Baie lekker, wou ik bijna zeggen. O, nu heb ik het al gedaan. Maar het was zo. Met als klinkende uitsmijter The Wolftrap, een geslaagde Rhône-blend van syrah, mourvèdre en viognier.

Zangeres Niki Romijn krijgt de tent stil

Hé, er was toch muziek?, vraag je je nu misschien af. Dat klopt. Even geduld nog. Nu komt het. De kakofonie van vrolijke klinkende stemmen verstomde terstond toen daar temidden van die drukte ineens zangeres Niki Romijn op tafel stond. En a capella een gevoelig lied inzette in het Zuid-Afrikaans, begeleid door een talentvol bassist. Zestig man in één keer stil. Dat is indrukwekkend kan ik je verklappen. Applaus. Zowel voor de muziek, als de warmte van het evenement en het financiële resultaat voor de kids. The – happy – end.

Voor een overzicht van alle wijnen ik die ik proefde, klik op Wijndagboek.

Tip: Suitehotel Pincoffs Rotterdam

Pincoffs' eigen bubbel

Net even anders. Dan doe je het Rotterdamse Suithotel Pincoffs nóg tekort. Gevestigd in een oud douanegebouw, de kluis van toen nog fier in de bar van nu. Stijlvolle suites in een klassiek gebouw, zonder de oorsprong geweld aan te doen. Ondanks moderne kunst en gerecyclede materialen. Integendeel.
Goed.
Waar het mij (ook) om gaat is de wijn. En het eerste dat opvalt is de eigen spätburgunder rosé die prijkt in de uitsparingen in de wand achter de bar. Mooi. De biologische wijn uit Luberon. En – voor de durfals – Chinese ‘Bordeaux’. Nee, niet de winnaar van de Londense Wine Fair, maar wel een bijzondere. Deels van een nooit gehoord druivenras: gernischt. Klinkt als een Duits bevel uit de tweede wereldoorlog.
Anywine, voor een unieke hotelervaring met bijzondere wijnen: Suitehotel Pincoffs. En ga dan meteen Rotterdam es even ontdekken. Er is veel meer dan je denkt.

Suitehotel Pincoffs

Stieltjesstraat 34
Kop van Zuid, Rotterdam

Een wijntje, gok ik?

Holland Casino Rotterdam is helemaal ‘into wine’. Ik ben niet zo’n gokkert, maar nu maken ze het wel heel aanlokkelijk. Met de futuristische winery (zie foto), restaurant/lounge Devine en wijnproeverijen komt het misschien toch nog een beetje goed met de handel. Want nog onlangs sprak de Volkskrant over enorme verliezen bij het staatsbedrijf. Anywine, de wijnkaart bewijst dat het echt voor liefhebbers is: van een exoot als mousserende shiraz tot de ‘beste semillion ter wereld’. Ik word er nieuwsgierig van…