Wijnworkshop Wateringse Veld

nielsAltijd spannend, een wijnworkshop geven. Afgelopen zaterdagavond mocht ik mijn best doen om weer wat wijnliefhebberszieltjes te winnen. Het evangelie volgens ‘Drink niet meer maar beter’ predikte ik als aftrap van een verjaardag in Den Haag. Om het feestje te starten, begonnen we met een uitstekende cava. 

Aan lange tafels gezeten prikkelde ik de gasten eerst hun geurvermogen door ze te laten raden welke kruiden er onder het folie verstopt zaten. Niet dat amandel, lavendel, basilicum, nootmuskaat, rozemarijn en mandarijn per se in het aroma van elke wijn terug te vinden zijn, maar de cursisten stonden wel meteen op scherp. Behalve een korte inleiding in wat feitelijk wijn is en hoe je die beoordeelt heb ik geprobeerd balans te vinden tussen theorie en praktijk. Het proeven vinden mensen toch het allerleukst.

Lekker of niet lekker
Mijn wens is om wijnconsumenten op weg te helpen om beter hun smaak te leren kennen en proberen ze wat verder te laten drinken dan hun neuzen lang zijn. Vandaar de keuze om zes wijnen te laten proeven die elk van één druivenras gemaakt zijn. Ieder druivenras heeft zo zijn specifieke kenmerken en als je die leert (her)kennen ben je wat mij betreft al een heel eind op weg om te bepalen wat je wel of juist niet lekker vindt. Een overzicht: sauvignon blanc (Pouilly Fumé), chardonnay (Chili), viognier (Pays d’Oc), pinot noir (Nieuw-Zeeland), merlot (Argentinië) en garnacha (Spanje). Alle verjaardagsgasten gingen  enthousiast en fanatiek aan de slag met pen, notitieformulier en het opzoeken van geurbeschrijvingen in de Aromazon [pdf]. “Perzik!” – “Cognac!?” –  “lijmoplosser”. Van alles kwam voorbij, prachtig. Uiteindelijk konden de deelnemers ook behoorlijk goed onderbouwen waarom ze de ene wijn wel lekker vonden en de ander niet. Perfect, dat was precies het idee.

Hopelijk heeft het geholpen. Hoe dan ook, iedereen had een leuke avond. De dag erna kreeg ik deze mail:

“Hartelijk dank voor jouw inzet gisteravond! We hebben het prima naar ons zin gehad en we hebben veel positieve reacties gehad.”

Ook interesse in  een wijnworkshop bij u thuis? Bel dan direct 06-52 65 07 87 of stuur een e-mail naar: nezpourvin@gmail.com. Meer info: klik dan hier.

Thuis een wijnproeverij organiseren

Mijn credo: gewoon doen. Lachen, mits je zorgt dat het niet te serieus is. Nou, dat is bij mij in ieder geval gelukt. Lees hier een uitgebreid verslag over de proefsessie van de inhoud van een gemengd doosje-wijn(.nl). Of boek een wijnworkshop!

Omdat ik merk dat er best gezocht wordt op ‘thuis een wijnproeverij organiseren’, hier wat tips (die voor mij werken):

  • Nodig niet al te veel mensen uit, wil je zelf de regie houden. Je weet zelf wel wat je prettig vindt. Ik denk aan 5 tot 8 man (of vrouw).
  • Bedenk vooraf een thema of invalshoek (Bourgogne, rosé, onder een tientje). Dan kun je beslissen of je zelf de wijn regelt of bijvoorbeeld iedereen een fles laat meenemen. Hangt er ook vanaf wat het mag kosten.
  • Vraag niet teveel van je gasten, ze moeten er vooral lol in hebben. Laat ze in hun eigen bewoordingen een (min of meer onderbouwd) oordeel geven. Leg die naast elkaar en zie de verschillen!
  • Het leukste vind ik om vastgeroeste wijndrinkers eens op andere gedachten te brengen of beginnende nieuwe smaken te laten ontdekken.
  • Ook leuk is om enkele aspecten van de wijnen pas achteraf te onthullen, zoals de prijs – altijd leuk als je die moet inschatten. Of doe een blindproeverij.
  • Zorg voor een lekker hapje erbij, de meeste mensen vinden wijn dan ineens veel lekkerder.
  • Een spuugbak kan handig zijn, hoewel mensen die zelden een wijnproeverij hebben meegemaakt uitspugen raar vinden. En slurpen ook nog eens smerig!
  • Doe niet al te moeilijk over witte ondergronden, helder licht en een geurloze ruimte. Dat doe je maar bij je wijncursus. Het moet wel gezellig blijven!
  • Proef en drink lekker mee zonder de professor uit te hangen, maar slinger gerust quasi nonchalant enkele wijnwetenswaardigen over tafel.
  • Ten slotte: ontspan, geniet en maak er een leuke middag of avond van!

Heb je geen tijd, zin of kennis genoeg om een proeverij te organiseren, boek dan een wijnworkshop bij je thuis. Hier lees je alles over wat we voor je doen en hier een voorbeeld van hoe zo’n gezellige avond er uit kan zien. Nu al interesse? Bel dan 06-52 65 07 87 of stuur een e-mail naar nezpourvin@gmail.com.