Wie is?

Twee zielen, één gedachte: wijn. En een ongekende dosis liefde. Nezpourvin is Niels van Laatum. Maar niet zonder Annick Slegtenhorst. Maar wie zijn wij eigenlijk? En wat hebben we met wijn?

Niels van Laatum
Sinds een interview met Piero Antinori in 2005 helemaal weg van wijn. Wil alles weten, zien, proeven, drinken. Duikt na een uitgebreide verkenning van de nieuwe wijnlanden steeds verder die oude wereld in. Nog lang niet uitgeleerd, want ‘het leven is te kort om de wijnwereld te doorgronden. Maar ik probeer het toch’.

Wijnervaring

• Talloze proeverijen bezocht
• Eigen wijnblog sinds 2011
• Zelf proeverijen georganiseerd (o.a. voor Salonboot Den Haag/Delft)
• Persreizen gemaakt naar Bordeaux
• Bij Strandpaviljoen De Kwartel in Den Haag gewerkt als assistent-sommelier.

Wijnreizen

• Zuid-west Frankrijk
• Bourgogne
• Bordeaux
• Oltrepò Pavese
• Champagne
• Corsica
• Rhône
• Sicilië
• Piëmonte
• Moezel
• Ahr
• Bugey
• Beaujolais

Cursussen

• WSET Intermediate
• WSET Advanced
• Masterclass Bourgogne (Joep Speet, Pallas Wines)
• Masterclass Understanding Wine Faults (Romana Echensperger)
• Culinaire Schrijfacademie van Onno Kleyn

Mooiste wijnmoment?
Op Valentijndag 2012 met mijn prille liefde (zie boven) zij aan zij de wijnbijbel bij Lemongrass doorbladeren.

Favoriete wijn?
Pfff. Heb ik niet. Laatste tijd vooral met natuurwijn bezig. Wat een avontuur!

Annick Slegtenhorst
Anno 1984. Al sinds het wettelijk mocht door opa meegetroond naar de jaarlijkse wijnproeverij op stand in het Wassenaarse Kasteel Wittenburg. Opgegroeid met klassieke wijnen en diners op Michelinsterniveau. Opvallende voorkeur voor oudewereldwijnen, want ‘wit uit Bourgogne, rood uit Bordeaux. Ik blijf er op terugkomen’.

Wijnervaring

• Ontelbare proeverijen bezocht
• Gewerkt in wijnwinkel Porte Reffe, Den Haag
• Zelf proeverijen georganiseerd
• Druiven geplukt bij Ilja Gort

Wijnreizen

• Chili
• Argentinië
• Loire
• Bourgogne
• Bordeaux
• Champagne
• Corsica
• Rhône
• Sicilië
• Piëmonte
• Moezel
• Ahr
• Bugey
• Beaujolais

Cursussen

• Basiscursus wijn (bij Bramasole Wijn, Rijswijk)
• Gevorderdencursus wijn (bij Porte Reffe, Den Haag)
• Masterclass Understanding Wine Faults (Romana Echensperger)

Mooiste wijnmoment?
Toen Niels mij ten huwelijk vroeg bij De Bokkedoorns en quasi nonchalant de verlovingsring in een glas champagne mikte. Ruinart blanc des blancs, was dat trouwens. Onvergetelijk.

Favoriete wijn?
Heb ik eigenlijk niet. Hangt helemaal af van het gezelschap, de stemming, het eten, van de glazen zelfs! 

Advertentie